এক সাথে ৫ রকম মজাদার বার্গার রেসিপি!

0
143

বার্গার এমন একটা জিনিস যা লাঞ্চ হোক, ডিনার, বা দিনের যে কোনও সময় পেট ভরাতে পারেন। আর এই খাবারটি আট থেকে আশি সবাই খেতে ভালবাসেন।আপনি যদি বার্গার খেতে ভালইবাসেন। তাহলে প্রত্যেকবার বার্গার খেতে হলে দোকান থেকে কিনে খাওয়া কেন। সহজে বাড়িতেই বানান  বার্গার।

চিজ বার্গার

 

উপকরণ :
প্যাটি বানানোর জন্য: মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম, গোলমরিচের গুঁড়া ২ চা-চামচ, লবণ ১ চা-চামচ, তেল ১ চা-চামচ।

বার্গারের জন্য: বার্গার বান ৪টি (মাঝখান থেকে ২ ভাগ করা), মেয়নেজ, বার্গার চিজ ৪টি বা, পছন্দ করলে ৮টি, লেটুসপাতা বড় করে কাটা, টমেটো মোটাকুচি কয়েকটি, পেঁয়াজ মোটাকুঁচি কয়েকটি, সরিষাবাটা ২ চা-চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি :
প্যাটির সব উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ৪ ভাগেভাগ করুন। গোল গোল প্যাটি বানিয়ে অল্প তেল দিয়ে দুই দিকে ভালোভাবে ভেজে নিন। চাইলে গ্রিল করে নিতে পারেন। এবার বার্গার বানের নিচের বানে আগে অল্প সরিষাবাটা দিন। তারপর লেটুস পাতা দিয়ে একটি প্যাটি দিন। এর উপর মেয়নেজ দিয়ে টমেটোকুচি আর পেঁয়াজকুচিও দিন। চিজ দিন। চিজ বেশি পছন্দ করলে একেবারে নিচেও আরেকটা দিন। উপরের বানটা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার বার্গার।

অ্যামেরিকান চিকেন বার্গার

প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১। তেল = ডুবো করে ভাজার জন্য
২। মুরগির মাংস = আধ কেজি বুকের পাতলা করে কাটা
৩। গোল মরিচের গুড়ো = ১ চা চামচ
৪। সরিষা গুড়ো = ১ চা চামচ
৫। ওয়েস্টার সস = ২ চা চামচ
৬। লবন = স্বাদ অনুযায়ী
৭। ময়দা = ২ চা চামচ
৮। ডিম = ১ টি
৯। চালের গুড়ো = ২ টেবিল চামচ
১০। কর্ন ফ্লাওয়ার = ২ চা চামচ
১১। বেকিং পাওডার = সামান্য
১২। দুধ = অল্প,
১৩। এছাড়াও কর্নফ্লেক্স
১৪। ব্রেড ক্রাম, ও
১৫। বনরুটি ।

পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
১। গোল মরিচের গুড়ো = ১ চা চামচ ,
২। সর্ষে গুড়ো = ১ চা চামচ ,
৩। লেটুস পাতা ,টমেটো, চিজ ,টমেটোর সস এবং মেয়নিজ।

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে মুরগির মাংসে গোল মরিচ,সর্ষে গুড়ো ,সস এবং লবন দিয়ে মেখে ২ ঘন্টা মেরিনেট করে রেখে দিন। এবার ময়দা,ডিম, চালের গুড়ো ,কর্ন ফ্লাওয়ার ,লবন এবং সামান্য বেকিং পাওডারের জল এবং দুধ দিয়ে মিশ্রন তৈরী করুন। মাংসে মিশ্রণটি দিয়ে প্রথমে কর্ন ফ্লেক্স তারপর ব্রেড ক্রাম এ মাখিয়ে নিয়ে ডুবোতেলে অল্প আচে বাদামী করে ভেজে তুলুন।
এবার বনরুটি গরম করে মাঝখান দিয়ে কেটে নিন। নিচের অংশে মেয়নিজ ও সস মেখে উপরে লেটুস ও ফ্রাইড চিকেন ,চিজ , আবার লেটুস পাতা এবং টমেটো রাখুন । এবার ওপরের রুটির টুকরোয় মেয়নিজ মাখিয়ে এর ওপরে দিয়ে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো আপনার বার্গার! চাইলে ভেতরে দিতে পারেন কয়েক টুকরো চীজ স্লাইস। পরিবেশন করতে পারেন আপনার মনের মতো করে। সূত্র: টপসিক্রেট রেসিপি।

ডিম ও মুরগির মাংসের বার্গার

কড়াইয়ে তেল ঢেলে মাঝারি তাপে গরম করে নিন ও মুরগির মাংসের চাপ বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
১ টেবিল চামচ মেয়োনিজ বার্গার রুটির দুই টুকরোতে ভালোভাবে মেখে নিন।
নিচের রুটির টুকরাটিতে লেটুস পাতা, পেঁয়াজ কুচি, মাংসের চাপ, টমেটো স্লাইস ও ভাজা ডিম সাজিয়ে রাখুন।
ডিমের ওপর মেয়োনিজের স্তর দিন। এবার রুটির বাকি টুকরোটি উপরে দিয়ে দিন। ব্যস, এবার বাসায় তৈরি চিকেন এগ বার্গার পরিবেশন করুন।
আলু টিক্কি বার্গার

প্রথমেই আলুর পুলি বানিয়ে নিন।
বার্গার রুটির দুই টুকরোতেই ১ টেবিল চামচ মেয়োনিজ ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন।
নিচের রুটির টুকরোটিতে আলুর পুলি, টমেটোর স্লাইস, পেঁয়াজ কুচি বসিয়ে নিন।
মেয়োনিজের স্তর ঢেলে রুটির ওপরের টুকরোটি জুড়ে দিলেই তৈরি হয়ে গেলো আলুর টিক্কি বার্গার।

ভাজা মাংসের বার্গার

মাংসের টুকরা রোজমেরি, তেল ও মরিচের গুঁড়া মেখে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
১ ঘণ্টা পরে মাংসের টুকরাগুলো পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন। একটি প্যানে পেঁয়াজে কুচির সাথে মাংসের স্লাইস দুইদিকেই ভাজুন।
রুটির টুকরো দুটোয় মেয়োনিজ মাখুন। নিচের অংশে লেটুস পাতা, টমেটো, শষা ও মাংসের চাপ রেখে  ওপরে রুটির টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন।
ফ্রেন্স ফ্রাই বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

বিঃদ্রঃ- লেখাটি ভাল লাগলে শেয়ার করে অন্যকে জানার সুযোগ করে দিন। মজার মজার রেসিপি ও অসাধারণ সব টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক এবং গ্রুপে জয়েন করে একটিভ থাকুন।

আপনার মন্তব্য লিখুন…

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here